Alimentación y nutrición
Mezclas propias, granos locales y suplementos controlados
Publicado el 14 de marzo de 2024 · Lectura de 6 minutos
La dieta de las ponedoras en Farmcrest no sale de un manual genérico. Se arma cada semana en el galpón, con una balanza de plataforma y una mezcladora de tambor que gira unos doce minutos por tanda. La base es maíz partido y expeller de soja, ambos comprados a acopiadores de la zona de Pergamino. Trabajar con proveedores cercanos nos deja ver el grano antes de descargarlo y ajustar la humedad si viene de una cosecha reciente.
La proporción entre maíz y soja cambia según la etapa de postura. En las primeras semanas de puesta la mezcla lleva más proteína para sostener el desarrollo del huevo. Cuando el lote entra en meseta, bajamos un punto la soja y subimos la fibra. Sobre esa base agregamos un núcleo vitamínico y mineral que aporta calcio, fósforo y vitaminas A, D y E. El calcio es lo que más miramos: si falta, la cáscara se vuelve fina y aparecen roturas en la bandeja.
Además del comedero, las aves salen a pastorear. Rotamos parcelas sembradas con alfalfa y trébol, y cada parcela descansa varias semanas antes de volver a recibir animales. Ese pastoreo aporta fibra y proteína verde, y también mantiene el suelo trabajado. En invierno, cuando el verde escasea, reforzamos con heno y ajustamos la ración del galpón para no perder peso corporal.
Cada cambio de fórmula queda anotado con fecha, motivo y lote. Después comparamos los registros de postura, el peso promedio del huevo y el porcentaje de cáscaras quebradas. Si un ajuste no mejora nada en dos semanas, lo revertimos. No hay recetas fijas: hay observación y corrección.
Otros registros de la granja que complementan esta nota.
Cuando contamos qué comen las gallinas en Farmcrest, conviene aclarar algunos puntos que suelen prestarse a confusión. No manejamos una fórmula única ni un paquete cerrado: cada lote, cada estación y cada etapa de postura empujan ajustes. Lo que sigue son las condiciones bajo las cuales leemos nuestros propios registros de alimentación.
El maíz y la soja provienen de proveedores de la zona de Pergamino, pero no siempre del mismo campo. Cuando cambia la partida, revisamos humedad y aspecto antes de incorporarla a la mezcla. Una partida distinta puede alterar levemente el consumo, y eso queda anotado en la planilla del lote.
Las parcelas con alfalfa y trébol no están disponibles todo el año ni en cualquier momento del día. Rotamos según crecimiento del forraje y clima. En invierno el acceso se reduce y la fibra verde pesa menos en la dieta total. No es un sistema continuo: es una rotación con descansos.
Los suplementos se dosifican según indicación técnica y etapa de postura. No los usamos como reemplazo del grano ni para "compensar" desbalances que deberían corregirse en la fórmula base. Si un lote muestra cáscara débil, primero revisamos calcio y consumo antes de tocar el núcleo.
Cuando modificamos la mezcla, miramos dos indicadores concretos: peso del huevo y calidad de cáscara. También observamos consumo diario y comportamiento en el comedero. Un cambio se sostiene solo si los registros lo respaldan durante varias semanas, no por una impresión de un día.
Estas aclaraciones aplican a los lotes que manejamos en Ruta Provincial 188 Km 72, Pergamino. Fuera de ese contexto, los números y las proporciones que mencionamos en el blog no deberían tomarse como receta general.
Si querés saber qué lote comió qué mezcla, en qué parcela pastoreó o cómo se ajustó la fórmula después de un cambio de estación, escribinos con el número de lote y la fecha aproximada. Con esos dos datos podemos ubicar el registro en el cuaderno de campo y responder con precisión, sin adivinar. Lo mismo aplica si detectás una diferencia en el color de la yema o en el grosor de la cáscara: suele estar relacionada con el maíz, el pastoreo o el núcleo vitamínico de esa semana.
Respondemos consultas técnicas sobre alimentación, proveedores de granos de la zona de Pergamino y manejo del pastoreo rotativo. Para temas administrativos, de visitas a la granja o de privacidad, conviene usar los canales formales que figuran más abajo.
Sobre quien escribe
Marcos lleva ocho años trabajando con aves de postura en el norte de Buenos Aires. Antes de sumarse a Farmcrest pasó por dos galpones familiares en Pergamino y Rojas, donde aprendió a leer el comportamiento de un lote antes que cualquier planilla. Hoy es quien arma las mezclas de maíz y soja, define los porcentajes de núcleo vitamínico y decide cuándo conviene mover las parcelas de pastoreo rotativo.
Su trabajo empieza temprano: revisa el consumo del día anterior, pesa muestras de alimento y observa la cáscara de los huevos recolectados. Si la cáscara pierde consistencia o el peso baja, ajusta calcio y proteína antes de que el problema se note en la bandeja. También coordina con los proveedores de granos de la zona para mantener la misma calidad entre partidas.
Escribe en este blog las decisiones concretas que toma en el día a día: por qué cambió una fórmula, qué observó en el pastoreo, cómo registró una variación estacional. Nada de recetas genéricas: lo que efectivamente funcionó o no en los galpones de Farmcrest.
Detrás de cada mezcla de maíz y soja hay personas que pesan, anotan y corrigen. No es un equipo grande, pero cada rol tiene una tarea concreta en el ciclo de alimentación: desde la compra del grano hasta la lectura del peso del huevo dos semanas después de un cambio de fórmula.
Responsable de nutrición y mezclas
Ingeniera agrónoma, formada en la zona núcleo. Define las proporciones de maíz, soja y núcleo vitamínico según la etapa de postura. Lleva doce temporadas ajustando fórmulas con alfalfa y trébol del pastoreo rotativo.
Encargado de galpones y pastoreo
Recorre las parcelas cada mañana y controla que la rotación se cumpla antes de que el tapiz de alfalfa se agote. Anota consumo por lote y avisa cuando una tanda deja grano en el comedero, señal de que algo cambió en la mezcla.
Registro y control de calidad
Compara el peso del huevo y la resistencia de la cáscara antes y después de cada cambio de dieta. Mantiene la planilla donde quedan fechas, proveedores de grano y observaciones, para poder volver atrás si una fórmula no rinde como se esperaba.
Lucía propone un ajuste, Martín lo aplica en el galpón y Sofía mide el resultado en la bandeja. Si el peso del huevo baja o la cáscara pierde firmeza, se revisa primero el lote de grano y después la proporción de núcleo. Ese circuito corto es lo que permite corregir en días, no en meses, y explicar con nombre y apellido por qué comen lo que comen.